Liegt nicht so schwer im Magen und ist daher gut für warme Tage geeignet, wenn man trotzdem was warmes essen möchte (und es dauert nicht lange

Für eine Portion:

50 g Spaghetti
1 Zehe Knoblauch
1 Tomate
1 Frühlingszwiebel
150 g Spinat frisch (oder 200g aufgetauter Blattspinat)
1 TL Olivenöl
2 EL geschnittenes Basilikum
2 EL geriebener Schafskäse (alternativ eignen sich auch Mozzarella oder ein anderer Käse nach Belieben)

Zubereitung:

Spaghetti kochen und abgießen. Knoblauchzehe hacken, Tomate und Frühlingszwiebel klein schneiden. Gewaschenen, tropfnassen Spinat zugedeckt in einem Topf 2 Minuten erhitzen. Spinat abtropfen lassen, klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch anbraten. Spinat dazugeben, salzen und anbraten. Nudeln untermischen und erhitzen. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Basilikum und Schafskäse untermischen, salzen und pfeffern.

Mjam mjam.

Da es so gut ist, musst du aber die Portionsgröße anpassen. Jede Angabe x 2 und für Nudelfreude wie mich jede Angabe x 4. (Bis auf den Knoblauch)

Hört sich ganz gut an ansich. Leider vertrag ich keine Nudeln und Spagetti und leider auch viele andere Dinge nicht. =(

Mhmmm.