Hi Leute,
wie man eine Gans macht, wisst ihr ja alle
. Mir hat gestern ein alter Koch aus einem Fränkischem Wirtshaus erzählt, wie er die Gänse zubereitet. Er hat als Geheimtipp, dass man der Gans noch eine Steinkrugflasche ins Innere schieben soll. Steinkrug deshalb, da diese die Hitze im Gegensatz zu Glasflaschen aushält. Zusätzlich zu den sonst üblichen Füllereien. Damit wird sie auch von innen schneller zart. Das wusste ich auch noch nicht, und ich koche seit 15 Jahren jedes Mal eine Gans/Ente zu Weihnachten.Ich werds dieses Jahr mal ausprobieren!
Gruss
Miesi
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