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Saure Kutteln Fasnet-Food
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Autor:  Ma Dalton [ Di 1. Feb 2011, 14:05 ]
Betreff des Beitrags:  Saure Kutteln Fasnet-Food
:party: nach durchzechten Nächten zu empfehlen

Kutteln werden aus dem gereinigten und gebrühten Pansen (Vormagen) der Rinder zubereitet. Das Fleisch wird in Streifen geschnitten und in einer Mehlschwitze ungefähr eine Stunde lang weichgekocht. Als Gewürze werden ein Lorbeerblatt, Wacholderbeeren sowie etwas Pfeffer zugegeben. Der saure Geschmack wird durch die Zugabe von Essig oder Wein erreicht.
Zur Beilage Bratkartoffeln.

Guten Appetit :D
Autor:  MFB|ac|d^ [ Di 1. Feb 2011, 14:33 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Saure Kutteln Fasnet-Food
das geht auch mit schafsmagen. ebenfalls recht lecker.

als alternative Beilage kann ich noch Pfannkuchen empfehlen. ist halt eine Grundlage, wo man viel zu essen kann, je nach geschmack. :D
Autor:  redbull [ Di 1. Feb 2011, 20:21 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Saure Kutteln Fasnet-Food
Ma Dalton hat geschrieben:
Kutteln werden aus dem gereinigten und gebrühten Pansen (Vormagen) der Rinder zubereitet.


meinen hunden schmeckt es :mgr: :mgr: :mgr:
Autor:  Woldo [ Mi 2. Feb 2011, 00:35 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Saure Kutteln Fasnet-Food
:lmao: eine sogenannte Flecke so hört sich das ganze an
Autor:  ummi [ Mi 2. Feb 2011, 21:09 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Saure Kutteln Fasnet-Food
nich persönlich nehmen, aber irgendwie wird mir bei dem gedanken daran ganz komisch... klingt nich sehr lecker...
Autor:  KaZuYa [ Do 3. Feb 2011, 20:27 ]
Betreff des Beitrags:  Re: Saure Kutteln Fasnet-Food
Joa..Innereien sind schon harter Tobak :D In vielen Regionen normal und beliebt.

Ich teste auch gern neues Futter. Aber Kutteln, Lunge, Nierchen, Hirn, diverse "Drüsen" etc..nich so ganz mein Fall.

Leber is sehr lecker. Berliner Art oder mein Leber-Gulasch http://www.chefkoch.de/rezepte/16233612 ... ebeln.html *Eigenwerbung*

Trotzdem danke für dein Rezept, Ma dalton :oki2:
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